朝晩も寒くなり、日中の風も少し冷たくなってきました。
今年もあと二カ月の所まで来ましたね。飲食業界にとっては
これからが書き入れ時です。
頑張って乗り切っていきたいです。
今日の小鍋は、寄せ鍋で、蛤、鶏、牡蠣、カワハギ、豚バラ、豆腐、野菜、うどんです。
たまに、卵を入れたり、〆に御飯を入れられるお客さまもいらっしゃいます（^^)v
柿ナマスです。柿と大根は、契約農家から低農薬のものを分けてもらいました。
鱈子の旨煮以外は全て県産ものです
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