当店には看板？？ メニューの際ランチというメニューがあります。
だいたい小学生から中学生ぐらいまでを対象とした料理なのですが
昔食べていた人たちが親になって子供にも食べさせてあげいという
ご要望がよくあり、作らせてもらっております。
ただたまにしか作らないのでいつもあわただしくなり写真を撮ることを
いつも忘れてしまいます。今日も案の定忘れたのですが、うちのスタッフの
まかない用においてあったものをアップしときます。
もちろん彼も際ランチは何度も食べており、これを渡すと、いつも以上に
笑顔で「いただきます！！」と言い、帰って行きました （＾＾）v
今度はきちんと撮っておきます。。。
きょうのまかないは、高知県の名物どろめ
標準読みは生シラス
足が（鮮度）速いため、なかなか流通しにくいみたいですが、
特殊な技術で保存して県外にも出せるようになったみたいです。
でも一度封を開けると次の日には生食不要になるので
今日は仕方な～～～～～く私のおなかに入れようと思います。
ごちそうさまでした！！
今日は甘鯛の仕入れがありました。
なかなかの高級魚です。
週末結婚式の仕出しがあるので、それに合わせての仕入れです。
いつ見ても美しい姿にほれぼれします。
食べておいしいから余計にそう思うのかもしれません。。。
今日は久しぶりに石井町にあるアジュールさんのおじゃましました。
奥様がネットサーフィン中に遭遇したみたいで、次の休みの昼食は
ここと決めてたみたいです。
私がいただいたのが和食膳です。
こんなにボリュームが会って\1000切ってたような気がします！！
ナイスＣＰ！！
私の友達で阿波の金時豚を飼育している友達がいます。
昨日のある会合でその友達が肉を提供するから料理をしてと肉を持ってきました。
プライベートの会でもあるから私は「じゃあぼくは、調理を提供するよ」と行ったのですが
持ってきた量がハンパじゃなかったんです｡
まず角切りが2キロ。。。これでカレーをしてくださいと。。。。。
次が生姜焼用の薄切りロース3キロ(-o-)
そしてとどめが豚カツ用厚切りロース25枚 (\O\)／
これを十人ぐらいで食べるとおっしゃるのです。
。。。。。。。。。。。。
無理やね！！持ってきすぎです。加減を知りません!!
さらに、これを今から一人で調理をするのです。通常業務と並行して。。。。。
やられました。疲れました。でもみんなが喜んでくれました。
それが唯一の救いです。
でも本当に感謝したいのはこれだけの肉を提供してくれた私の友達です。
ちょっと横暴なところがあるけど（笑）、たいした友人です ^^）v
あまりのテンパリようだったので、画像を取り忘れました。
唯一の画像だけアップします。
きょうのまかないは
なんと・・・・・・・・・・！！
まさかの・・・・・・・・・・・・・・！？
白子のツートップでした。
明日が休みで仕方なく処分ということもあり
それなら私のおなかへ処分してあげようと思いいただきました
提供できればなおよかったのですが、こればかりは、なかなかちょうどには行かないものです。
以前紹介させてもらったスチームコンベクション
とうとうおもいきって導入することになりました。
本当は、かなり無理をしましたが、これからがんばってp(^_^)q
いきたいとおもいます。
それでは、みてください
今まではこれだけの量を一回で提供できませんでしたが
これからはできるようになりました。
もっともっと喜んでいただけるように精進してまいりたいとおもいます。
そろそろあたたかい兆しが見えてきている
今日この頃ではありますが、まだまだ寒い日が続きますね。
今日のお客様のご希望は水炊きでした。＾＾
当店では、毎年三月いっぱいまで、鍋のご注文をいただきます。
別に季節限定ではなく、注文をいただければ一年中ご用意させてもらいます(＾v＾)
わたしは、とん汁とうどんが大好きです。
今日行ったうどん屋さんでとん汁うどんというものを
大々的に打ち出していたので、こりゃいっとくしかないとおもい
おもいきって大を注文しました。
おいしそうですね！！
でも、結論は
別々がやっぱりいいです
うどんはおだしでとん汁はそのままで。。。。。
