年別アーカイブ: 2012

今日のまかないは

朝早くに祖母が自家製の無農薬胡瓜を持ってきてくれたので

浅漬けにしようと思い、パパッとこしらえました。

二品目は、揚げ茄子の煮浸しと炙り薄揚げの煮浸しです。

友達のfacebookを見て

食べたくなって、ちょうどお客様にお出しできない長茄子があったので

これもパパッと

最後は徳島名産半田そうめんのにゅう麺です。

いや～～～　　うまいっ！！

今日はお昼が暇で、まかない作るのも

めんどくさかったので、食べに行くことにしました。

というより、朝から胃袋がラーメンを欲していたので

いつも行く金屋さんにおじゃましました。

徳島のラーメンランキングでいつも上位にいるお店です。

今日は、肉大　飯小をいただきました。

こりゃ~なかなか痩せれまへん

でもおいしくいただきました。　ごちそうさまでした。

今日のお昼のお客様に

ハモの天婦羅をお出ししました。

小ぶりのハモでしたが、そこそこ脂も乗って

いい出汁を出していました。

一つだけいけなかったのが、メインよりあしらいの

ブロッコリーの天婦羅が大きかったことです。

何人か残されていました。申し訳ありません。

今日はめずらしく、さつき鱒が手に入りました。

鮮度もよかったので、お造りにしてお出ししました。

お客さまの反応は、「脂がすごいけど、ぜんぜんくどくないよ」と

おっしゃっていただけました。よかったです。

スズキのおいしい時期がやってきました。

少し前からお出ししていましたが、

だんだんとと、甘みが増してきているような気がします。

今日はそこそこ肥えたものが手に入りました。　軽く洗いにしてお出しします。

刺身盛り合わせは、鮪・ヒラメ・針イカ・スズキ・ハモです。すべて天然モノです。

休みの日は、いつも普段できない用事を片付けるので

なかなか自分の時間が取れないんですが、今日は奇跡的に夕方から

時間が取れたので、ちょっと遅いけど自家菜園の種まきと畑の土づくりをしました。

去年はいんげんと黒豆は成功しましたが、ししとうは失敗に終わりました。

去年と同じやり方、同じ時期に種まきをしているので、一抹の不安はありますが

成功を祈っときます。

あとは、10日後に茄子と胡瓜の苗を買ってきて作付けしたいと思います。

先日うどん屋の与作に行ってきました。

ここは、私が小さい時からある数少ない懐かしのお店です。

みなさんも子供の時からあるお店って少なくなっていませんか??

注文したメニューは、天釜ランチ!!

もう少し出汁が濃かったら、自分好みでした。

　￥870で、天婦羅は海老が三本付いて、このコスパはすごい！

結構お客さんも入っておりました。

今日は三種類のハーブを紹介したいと思います。

まず一つ目はローズマリー。ポットで売られている小さな苗を

買ってきてここまで大きくしました。

全体像が分かりにくいんですが、縦横50ｃｍ以上は軽くあります。

二つ目は、イタリアンパセリ。

これは、種からがんばりました。この無残で、みすぼらしい姿は

古い葉が枯れてきたので根元付近をバッサリ切って新しい芽を出そうとしているところです。

最後は、ジャパニーズハーブの代表格、三つ葉です。

父が苗を買ってきて勝手に植えたものです。

三つ葉もイタパセ同様に株が残っていると新しい芽を出すので、

これは、三回目の新芽です。

あと五センチぐらいしたらたべごろです。

市販されているものより香りがきついので、好みのよりますが、私は好きです。

収穫しないで放置しておくと、30~40㎝ぐらいの背丈になって、色も薄くなってきます。

今日は、商工会青年部連合会の親睦ソフトボール大会がありました。

県青連の事業ではなく、有志が集っての大会でした。なので参加チームも、7チームでやや少ないと感じますが、

勝ち抜くと一日3試合もあるので、日頃の運動不足の体ではちとキツイものがあります。そして

親睦とはいえ、試合が始まれば、一家の長の集まりなので、みんな本気になってきます。

やはり負けず嫌いが、仕事への活力になっているんだと思います。

ところで、わが上板町商工会青年部は、決勝まで進みましたが、善戦空しく13対20で

準優勝でした。いつも優勝候補にあげられるので、来年は頑張りたいと思います。

そして親睦というだけあって、お決まりの打ち上げ並びに懇親会もありました。

私は半分以上これが楽しみで、参加しているようなものです。大義名分がついて

おおぴらにのめる機会が少ないので、大変うれしく思っています。

今回お邪魔したのが、新日本料理　ふじわらさんです。

料理もお酒もおいしくいただきました。

上板町には、大山さんという山があります。

上板町民ならだれでも知っており、北の方角を見ると、立派にそびえております。

上板中学校の校歌の歌詞にも出てくるぐらい、上板町民に愛されております。

先日、仕事で伺った時の様子をupさせてもらいます。

　立派な銀杏の木でした。

行く途中で撮ったものです。

これは、一ヵ月前の風景です。この度は忘れてしまいました。