年別アーカイブ: 2012

今日は、阿波の郷へ移転してから初めていきました。

まずは、お土産コーナーで物色!!

いいものがたくさんありました。その中で買ったものは、東京の友達から

徳島にはいいものがあるねえ、と紹介してくれた生きてる海苔の浜干しというものを購入しました。

地元の人間が知らないとは恥ずかしいことだと思いさっそく試食をしてみました。

お味は、少量でも磯の香りがすごくして、おいしくいただきました。

そしてその後、奥さんと一緒にランチをいただきました。

注文したのが、もてなし里遊膳（竹）

かなりのコスパをしておりました。では見てください

　まずは、豆乳鍋　最初に湯葉を引き揚げその後にがりを

いれて、おぼろ豆腐にするという形式でした。

次に出てきたのがこちら

　おお!!でかい!!　その後すぐにカットステーキ

　遊山箱をイメージしているみたいです。

箱を開けたらこんなかんじでした。

勉強になります。

今シーズン初めての鱧をお出ししました。

定番の梅肉と酢味噌です。

これから鱧を見たくないほど捌くシーズン到来です。

今年は噛まれないようにしたいです。噛まれた人はわかると思います。

ヤツは、首を落としても飛びついてきます。　　　おそろしや　　おそろしや

本日は、お客様のご希望で

お魚メインの皿鉢を作らせていただきました。

ズワイガニ　鯛荒炊き　スズキ西京焼　鰻蒲焼　鯛塩焼　造り盛合せ　伊勢海老玉マヨ焼

鱈子煮付　蛍烏賊酢味噌和え　流れ子　さざえ　車海老

兄家族がこのゴールデンウィークを利用して帰省をしておりました。

兄の長男と私の長男が同級生というのもあり、毎回一週間ぐらい前から

そわそわして、「いつ来るのいつ来るの」と毎日聞かれる日が続きます。

そして会うと同時に全力で遊びが始まります。私には、いとことじゃれあって

遊ぶ、という経験があまりなかったので、自分の子供たちを羨ましく思い

また、遠方で不便な交通手段にもかかわらず、再々帰徳する兄夫婦に感謝をしたいです。

仕事上、世間の皆さんがお休みの時が私たちサービス業のかきいれ時なので、子供には

さみしい思いをさせているなあと、思っているので、兄家族には本当に感謝をしております。

　最初は少しだけ遠慮気味の三人

でも「もうちょっと仲良く~~」の掛け声でこれ

そんな三人にもお別れの時がやってきます。二年ぐらい前までは

お互いにめそめそしてしていましたが、最近はウェット&ドライ的なお別れをしています。

要するにいいお別れをしているというわけです。

さらに今回は、私が、バス乗り場まで送っていけることができたので、最後の最後まで遊んでいられる

ことができました。

ちなみに場所は、わが故郷上板町サービスエリア。

こんなところからバスが出てるんだなと、驚かされました。

次は、お盆に帰省予定なので、それまでみんなで楽しみに待ってるよ~~~~~

おまけに一枚

たらいうどんセット￥600　旅で疲れている方には、この柔らかいうどんがいいかもしれないですね。

伊勢うどんがあるぐらいですから。

きょうのたきあわせです。

当店の味付けは全般的に甘めの味付けになっております。

甘いのが苦手なかたもいられるとは思いますが、これが

うちの個性だと思い、作らせていただいております。

もしお好みを事前に教えていただいたら対応いたします。お気軽にどうぞ

それではおまけにもう一枚

送迎バスで狭い道に入りました。

ちなみに、難易度6です。

ワイルドだろ～～～！！

少しづつ言葉を発するようになった

うちの三男坊は、アンパンマンを見ると

ママ　ママ　ママ　と連呼します。

隣にいる私の態度はこんな感じ

・・・・・・・・・・・・・・・(ー_ー)

でも腹の中では

ぎゃはははは

失礼いたしました。

徳島と言えばすだち　すだちと言えば徳島

徳島県人にとっては、切っても切り離せれない物です。

わたしは、7年前に苗木を買ってきて裏庭に植えたすだちの木なんですが

隔年でいつもたくさんの実をつけています。もちろん無消毒でそのままで

経過を見守ります。当然のことながら店先で売っているようなきれいな物は

あまりできず、もっぱらまかないでいただいている状況です。

消毒してきちんと管理したら、店でも使えるのですが、これはこれで良しとしましょう。

ところですだちの花は生りすぎると、自分で勝手に、摘果するのです。

不思議なもんですねえ~

もう一つは、木の芽です。これもすだちと同様に同じ日に買って植えたものです。

もちろんこの木も無消毒です。この木は油断すると毛虫に葉を食べられるので、毎日の観察が欠かせません。

この木の芽は、見た目もよく香りもいいので、葉の大きさによって使い分けをして、お出ししております。

4月はあまりの激務だったのでブログの更新があまりできませんでした。「言い訳!!」

今月はもうちょっと頑張ろうと思いますのでよろしくおねがいします。

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最近、仕事のしすぎで!?　首の状態が

かんばしくなく、寝起き後30分ぐらいは

全く動かせず、気を許すと激痛が走るという状態が

二週間ぐらい続いていました。最終的には、首からか

どうかわかんないけど手の指先にまでしびれが出るようになってきたので、

こりゃまずい、いつものかかりつけの先生(いつき接骨医院）の所に行こう思い、段取りを神がかり的な

速さで終わらせ(半分以上奥様に丸投げして）おじゃましました。

ここの世界の名医伊月先生は、仕事上あまり来れない私に対して、

最短で最大限の施術を行ってくれます。時間のない私にとっては、本当にありがたいことです。

また助手の方々もいつも愛想がよくやさしくおかしく接してくれるので、癒され、

また来たいな、という気持ちになります。これだけで半分ぐらいは治っているかも・・・・・・・・

伊月先生すいません。

治療の結果ですがいつもの通り動かなくなった首がスムーズに動くようになり、

きおつけの状態でつま先が見えなかったのが、

見えます　　見えます！　見えますよ!!

やっぱり伊月先生。またなんかあったらよろしくお願いします。

今日は、久しぶりりお休みができたので

久しぶりに奥様と昼食を食べに行きました。

場所は藍住町にある暢喜（のんき）さん

奥様のご注文は、阿波尾鶏御膳　\1,280

いつもガッツリが大好きな奥様!!

ちなみにわたしは、のんき膳￥2,580

昼から贅沢と言われますが、これもお仕事の一環です。　　　（言い訳!!）

こりゃすごい!!

そして奥様のこと言えない私・・・・・・　　　なかなかやせれません。

今日のお客様は必ず「カレーある？」と言われる団体様なので

朝からコトコト煮込んでおります。今日の味付けは祖母秘伝の味付けです。

ときどき「おばあさんのカレーは最高だった」と言われるので、直伝の味を

しっかり守っています。　　　　　そんなにたいしたものじゃないですけど・・・

そしてできあがり

ふう～～

次は第二弾

これでポークシチューを作ってくれ

阿波ポークの軟骨です。そのまま焼いたり煮たりでは食べれません。

今日は圧力なべで加圧を合計50分ぐらいしました。出来上がりはこんな感じです。

あとは、粗熱を取って寝かせるだけです。次に温めて味をみるのが楽しみです。